添加物のハナシ①
「食品添加物は身体に悪い」
ことをわかっていても、
現代の食事では毎日食品添加物まみれの生活をしています。
みんな摂っているから大丈夫でしょ。
ちょっとだけなら大丈夫でしょ。
それで良いのでしょうか？
まず、添加物ってそもそもなに
食品添加物は、食品を加工・製造するうえで、製造工程の短縮のためや、食品の保存性を高めるため、見栄えをを良くするため、などの目的で使われているものです。
日本では、現在約1500種類も使用がokとされています！！！
平均、1日10g摂っているらしい、、
年間にすると約4kg！
結構な量の食品添加物を摂っているんですね(;´д｀)
添加物の安全性は？
規定量内なら安全という意見も。
微量でも危険という意見も。
肝臓や腎臓などの臓器へのダメージ、免疫やホルモンなどのシステムへのダメージ、細胞の遺伝子に突然変異を起こさせたり（奇形）、ガンのリスクなどが指摘されています。
添加物ごとに使用量の基準値は定められていますが、これは動物実験の結果から決めたもので、人間での影響はしっかりとは確かめられていません。
さらに、この基準値は各添加物1つずつのもの。
ひとつの加工品に添加物は何種類もはいっています。
組み合わされて摂った場合どうなるか？はわかっていないし、
何十年、と摂り続けたらどうなるか？もわかっていないのです。
少しでも添加物を減らすために
ただ、実際は食品添加物を気にしていたら何も食べられない！くらい様々なものに入っていて、食品添加物0の生活はまず不可能でしょう。
まずは自覚すること。食べているものが添加物が含まれていること、リスクを知って、少しでも添加物が少ない選択をすることが大事です。
消費期限をだいぶすぎても腐らないと噂の、、、
加工食品にはほぼ100％添加物が入っています。
特に、原材料の原型をとどめていないもの(お菓子はもちろん、パンやソーセージなど)は添加物で固めたり、つなげたり、長持ちするようにされています。
原材料表示をみて、あまりにも添加物もりもりなものは避けていきたいですね。
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