180BodyDesign 管理栄養士の森です^^
いよいよ露出の時期！カラダの準備はばっちりですか？
見た目も大事ですが、中身も元気に！
夏バテに負けないカラダをつくりたいですね^^
今回は夏のお野菜から、
ダイエット・健康に効果のある栄養素をみていきます^^
■■■ピーマン■■■
抗酸化作用を持つ代表的なビタミンが豊富
ビタミンA（β-カロテン）
ビタミンC
ビタミンE
身体が錆びる＝酸化の原因は多くあります。
添加物が含まれた食品、喫煙、大気汚染、運動、ストレス、
そして夏に気になる紫外線！
これらにより身体が錆びることを防いでくれる
壊れにくいビタミンC
通常ビタミンCは熱に弱いのですが、
ピーマンにはヘスペリジン（ビタミンP）も多く、
これのおかげで、加熱するお料理でもわりとビタミンCが残ります！
”カプサイシン”で脂肪燃焼作用も期待
実は唐辛子と同じ成分”カプサイシン”も入っています。（特に赤いやつ）
だから夏野菜なのに身体を温めるんですね！
※一般的に夏野菜は水分が多く身体を冷やす作用があるため、食べ過ぎは代謝が下がりダイエットの効率が下がります。
ビタミンA（β-カロテン）やEは脂溶性ビタミンと言い、
脂質と一緒にとることで吸収効率がアップ！
でも長く加熱すると強いとはいえビタミンCが壊れちゃいますので強火でさっと。
■■■オクラ■■■
食物繊維は不溶性と水溶性の2種類がありますが、
日本人は水溶性が特に不足しがち。
また、食物繊維といえば野菜！ですが、
よく食べる野菜に多いのは実は不溶性食物繊維。
水溶性の食物繊維をたくさんとることは
たんぱく質の吸収を助ける”ムチン”
胃の中の粘膜を保護して、胃の荒れ・調子を整えてくれます。
さらにたんぱく質の吸収をサポートする効果も！
暑くなると消化器官もバテやすくなってますので(´・ω・`)
食事の最初に摂るのが良いでしょう。
カルシウム、鉄、亜鉛、カリウムなどのミネラルも豊富で優秀なオクラ。
お財布に優しい！調理も簡単！そして1本のカロリーは3kcal！！！ヽ(=´▽`=)ﾉ
■■■シソ（大葉）■■■
オクラと同じく、多くのビタミンミネラルなどの栄養ををバランス良く含みます^^
カリウム
カルシウム
鉄
亜鉛
ビタミンC
ビタミンE
食物繊維
特にβ-カロテンはトップクラス！
注目のオメガ3系の脂肪酸”α-リノレン酸”も！
最近大注目のオメガ3系不飽和脂肪酸。
α-リノレン酸は現代の食生活では圧倒的に不足している種類の脂質です。
しその実油なども売っている通り、実の方に多いのですが、葉にも少しは含まれてます^^
ただの飾りじゃない！食中毒予防にも
しそ特有の香りは”ペリラアルデヒド”と呼ばれる成分。
これは強い抗菌作用や防腐効果を持っています！
よくお刺身と一緒にいるシソは生臭さを取り、
食中毒予防効果もあるので残さず一緒に食べましょう^^
栄養が豊富とはいえ、シソは1枚1gくらいしかない…
栄養的には1日30枚くらい食べたいのですが、ちょっと現実的でないので、
スムージーやドレッシングにしてしまうという手もアリ！
■■■トマト■■■
ビタミンACEをはるかに上回る抗酸化作用 ”リコピン”
ビタミンＥの100倍の抗酸化作用があると言われています(*_*)
また加熱しても効果が落ちることはほぼなし！
しかもトマト自体もビタミンACEを多く含んでいるので、
最強の抗酸化作用夏野菜かも(人´∀｀)
体脂肪を燃焼する！ ”13-oxo-ODA”
13-oxo-ODA（13-オキソ-9,11-オクタデカジエン酸）
これは脂肪酸の一種です。
知ってる人は知っている、”共役リノール酸”の仲間！！！
体脂肪を燃焼して使うスイッチをオンしてくれます！
これは摂らないわけにはいかないですね！
目安は1日2〜3個。
そんなに食べられないよという方は、
トマトジュースでも大丈夫です！
1日200〜500ml位が目安です^^
トマトジュースは砂糖食塩添加物不使用のものを！
夏は野菜がみずみずしくておいしい！
旬のものは、栄養価も特に豊富！
おいしいものをおいしいときに食べましょうヽ(=´▽`=)ﾉ
この記事を書いた人
根岸
180Bodydesign代表。
100%の成功率で1,000人超えの老若男女をわずか60日でリバウンドしない肉体と強い精神を創りあげるメンタルボディコーチ。
ダイエットを必ず成功に導く親身の指導と人生経験豊富な兄貴的存在が口コミ・紹介となり、ダイエット成功者を量産、依頼者が後を断たない。
プロフィール
https://diet-kakumei-jiten.com/%e3%83%80%e3%82%a4%e3%82%a8%e3%83%83%e3%83%88%e3%81%ab%e5%a4%8f%e9%87%8e%e8%8f%9c%e3%81%ae%e3%81%99%e3%81%99%e3%82%81/ダイエットに夏野菜のすすめ
ダイエットに夏野菜のすすめ
水溶性食物繊維”ペクチン”がとにかく豊富
栄養素の種類が豊富
ビタミンACEをはるかに上回る抗酸化作用 ”リコピン”
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