サラダランチ in 代官山

こんにちは恵比寿店トレーナーのHitomi(hitmefit)です。

 
本日のサラダランチはクラフトビールで有名な
SPRING VALLEY BREWERY TOKYO
(スプリングバレーブルワリー東京 )

私が頂いたサラダは

チョップドサラダ

 

ケールを含めた4種類のフレッシュグリーンにスモークパストラミが入っていて、上からたっぷりのフェッタチーズが振りかけてあります

 

くるみやオリーブもゴロゴロ入って値段は¥1300
（ブレッドも付いてきます）
最近サラダランチに良くあるケールとは、どんな栄養かチェックしてみましょう！

昔は実際に生で食べるイメージより、サプリメントや青汁などのドリンクとしてよく使われてましたよね

 

ケール(kale)

ケール(アブラナ科）はキャベツやブロッコリーの原種で、普通のキャベツは結球しますが、ケールは不結球性で、一年中栽培できる生命力の非常に強い緑黄野菜です。

ビタミンA 人参の2倍
ビタミンAとは…発育を促進する。皮膚、粘膜、視力や目の角膜を正常に保ちます。
カルシウム 牛乳の2倍
カルシウムとは…骨や歯を形成します。精神を安定させたり、血液を、固めて出血を防ぎます。
ビタミン
とは…微量で吸収された他の栄養素の働きを高めてくれます。
ミネラル
とは…ビタミンと共に身体の機能を維持し、身体を構成したり、新陳代謝を促進します。
クロロフィル(葉緑素)
とは…染色体異常の発症が抑制される。ガン予防。ギャバ
とは…ストレスを和らぎ神経を落ち着かせる。

食物繊維

とは…血糖値の上昇を緩め、腹持ちをよくさせる。

葉酸

とは…血をつくる働きに関係し不足すると貧血になる

 

 

ケールはタンパク質も豊富な野菜なので、ケール単品で食べても十分栄養があると言えます。

 

 

一年中栽培出来るなんて素敵ですね！家庭栽培などが出来れば自分でオーガニックケールが作れそうですね！

 

是非、ケールサラダを見つけたら栄養を頭で理解しながら食べて見てください。

 
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180BodyDesign Ebisu
所在地: 東京都渋谷区恵比寿西2-17-14代官山ハウス104

営業時間: 6:00-24:00 年中無休
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